Журавлинний заварний соус

1 . Етап

Журавлину промити, помістити в блендер.

2 . Етап

Подрібнити. Отримане ягідне пюре процідити через сито.

3 . Етап

У каструльці яйце змішати із цукром.

4 . Етап

Додати молоко та просіяти борошно. Добре перемішати. Поставити на маленький вогонь. Безперервно перемішувати масу, щоб уникнути утворення борошняних грудок. Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, зняти з плити.

5 . Етап

Дати крему трохи охолонути і додати журавлинне пюре.

6 . Етап

Перемішати. Соус готовий.