Name: Ачаров плав с бараниной
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Полба - 3/4 стакана; Баранина - 500 грамм; Лук репчатый - 100 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Вода - 1.5 литра; Бульон - 1.5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ачаров плав с бараниной

1. Полба - 3/4 стакана

2. Баранина - 500 грамм

3. Лук репчатый - 100 грамм

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Масло растительное - 2 ст. ложки

7. Вода - 1.5 литра

8. Бульон - 1.5 стакана

Как вкусно приготовить - Ачаров плав с бараниной

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ачаров плава. Полбу хорошо промойте и залейте теплой водой, оставьте на кухонном столе.

2. Этап

Баранину сполосните и выложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте мясо холодной водой, посолите и варите на медленном огне до готовности. У меня ушло на это 1.5 часа, баранина должна стать очень мягкой.

1. Этап. Ачаров плав с бараниной: Баранину сполосните и выложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте мясо холодной водой, посолите и варите на медленном огне до готовности. У меня ушло на это 1.5 часа, баранина должна стать очень мягкой.

3. Этап

Полбу еще раз промойте, дайте воде полностью стечь и залейте ее бульоном после отваривания баранины. Варите крупу после закипания на медленном огне под крышкой в течение 40-50 минут до готовности. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного постоять.

1. Этап. Ачаров плав с бараниной: Полбу еще раз промойте, дайте воде полностью стечь и залейте ее бульоном после отваривания баранины. Варите крупу после закипания на медленном огне под крышкой в течение 40-50 минут до готовности. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного постоять.

4. Этап

Репчатый лук почистите и порежьте. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и добавьте репчатый лук. Обжаривайте его в течение 7-8 минут, перемешивая.

1. Этап. Ачаров плав с бараниной: Репчатый лук почистите и порежьте. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и добавьте репчатый лук. Обжаривайте его в течение 7-8 минут, перемешивая.

5. Этап

Отварную баранину разрежьте на куски и выложите к обжаренному луку. Обжарьте все еще в течение 4-5 минут.

6. Этап

Добавьте обжаренное мясо с луком в полбу, перемешайте и потомите все на самом медленном огне в течение 5-10 минут, после чего снимите и подавайте к столу.