Name: Аджика из кабачков с помидорами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Кабачки - 1,5 килограмма; Помидоры - 3-4 штук; Перец жгучий - 1 штука; Чеснок - 1 штука; Масло подсолнечное - 50 миллилитров; Соль - 1,5 ст. ложки; Уксус 9% - 2 ст. ложки; Перец душистый молотый - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджика из кабачков с помидорами

1. Кабачки - 1,5 килограмма

2. Помидоры - 3-4 штук

3. Перец жгучий - 1 штука

4. Чеснок - 1 штука

5. Масло подсолнечное - 50 миллилитров

6. Соль - 1,5 ст. ложки

7. Уксус 9% - 2 ст. ложки

8. Перец душистый молотый - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Аджика из кабачков с помидорами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте все овощи под проточной водой.

2. Этап

Кабачки очистите от кожуры и пропустите через мясорубку и дайте им немного постоять, чтобы пустили сок. Помидоры надрежьте накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Их также измельчите в мясорубке. Соедините все, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

1. Этап. Аджика из кабачков с помидорами: Кабачки очистите от кожуры и пропустите через мясорубку и дайте им немного постоять, чтобы пустили сок. Помидоры надрежьте накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Их также измельчите в мясорубке. Соедините все, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.

3. Этап

В кастрюлю с толстым дном влейте подсолнечное масло и накалите его. Высыпьте подготовленную смесь овощей и тушите 40 минут, периодически помешивая. Потом добавьте перемолотый жгучий перец, пропущенный через пресс, чеснок и готовьте ещё 10 минут. В конце влейте уксус, разбавив его в 100 мл воды. Проварите еще 5 минут.

1. Этап. Аджика из кабачков с помидорами: В кастрюлю с толстым дном влейте подсолнечное масло и накалите его. Высыпьте подготовленную смесь овощей и тушите 40 минут, периодически помешивая. Потом добавьте перемолотый жгучий перец, пропущенный через пресс, чеснок и готовьте ещё 10 минут. В конце влейте уксус, разбавив его в 100 мл воды. Проварите еще 5 минут.

4. Этап

Аджика из кабачков с помидорами готова! Дайте ей настояться несколько дней в холодильнике для приобретения насыщенного вкуса и аромата. Приятного аппетита!