Анкл бенс на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, почистите.

2. Этап

Очищенный лук пробейте в блендере или перекрутите в мясорубке. Переложите в кастрюлю с толстым дном.

3. Этап

Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку.

4. Этап

Помидоры пробейте в блендере или прокрутите в мясорубке.

5. Этап

К овощам добавьте помидоры, соль.

6. Этап

Перемешайте и поставьте в холодильник на 10-12 часов.

7. Этап

По истечении времени, сварите маринад из растительного масла, сахара и уксуса. Как только маринад закипел, сразу снимайте.

8. Этап

Залейте маринадом овощи. Добавьте перец горошком, лавровый лист. Поставьте на огонь и варите 45-50 минут после закипания на огне ниже среднего.

9. Этап

"Анкл бенс" готов.

10. Этап

Разложите соус по стерилизованным банкам, закройте чистыми, сухими крышками и закупорьте герметично. Охладите, уберите в темное место. Соус хорошо хранится в комнатных условиях.

11. Этап

Из указанных ингредиентов получается 1 баночка объемом 500 мл. Вкусных вам заготовок!