Апельсиновый пирог с кукурузной полентой

1. Этап

Отмерить 200 г кукурузной поленты и 350 г кефира.

2. Этап

Влить кефир в крупу, хорошо размешать и оставить на 30-40 минут.

3. Этап

Пока полента настаивается в кефире приготовить сироп. Из апельсина выжать сок, понадобится 90-100 мл. В сотейник насыпать 65 г сахара и добавить свежевыжатый апельсиновый сок.

4. Этап

Поставить на огонь, добавить свежую веточку розмарина и сварить сироп. Уварить до состояния жидкого меда. Аромат будет стоять волшебный!

5. Этап

С апельсина натереть цедру.

6. Этап

Для пирога взбить 2 яйца с сахаром и щепоткой соли.

7. Этап

Взбить 3 белка в пышную пену.

8. Этап

В яичную смесь влить растительное масло и размешать венчиком

9. Этап

Объединить яичную смесь с полентой, размешать до однородности.

10. Этап

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, добавить цедру апельсина, хорошо размешать

11. Этап

В тесто лопаткой ввести белки.

12. Этап

Форму выстелить пергаментной бумагой, стенки смазать маслом, обсыпать мукой, вылить тесто. Форма диаметром 20-22 см. Поставить в предварительно разогретую духовку 180* на 40-45 мин, до сухой лучины, учитывая особенности своей духовки.

13. Этап

Готовый пирог остудить на решетке. Я чуть-чуть не уследила за пирогом и корочка слегка подгорела, но не критично.

14. Этап

Готовый пирог щедро пропитайте ароматным сиропом. Можно добавить при наличие цукаты.

15. Этап

Украсьте пирог по своему воображению, посыпьте сахарной пудрой смешанной с корицей

16. Этап

Завариваем чай и наслаждаемся. Приятного!