Name: Азиатский суп с тыквой и брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Овощной бульон - 750 мл; Кокосовое молоко - 200 мл; Рисовая лапша - 200 грамм; Тыква - 500 грамм; Брокколи - 300 грамм; Лайм - 1/2 штуки; Сахар - 1-2 ст. ложек; Соевый соус - 1-2 ст. ложек; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Перец чили - 1-2 штук; Чеснок - 5-6 зубчиков; Лук шалот - 1 штука; Имбирь - 20-40 грамм; Кориандр - 1/2 ст. ложки; Куркума - 1 ч. ложка; Порошок карри - 1 ч. ложка; Кинза - 1/4 пучка; Лук зеленый - 1/4 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Азиатский суп с тыквой и брокколи

1. Овощной бульон - 750 мл

2. Кокосовое молоко - 200 мл

3. Рисовая лапша - 200 грамм

4. Тыква - 500 грамм

5. Брокколи - 300 грамм

6. Лайм - 1/2 штуки

7. Сахар - 1-2 ст. ложек

8. Соевый соус - 1-2 ст. ложек

9. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

10. Перец чили - 1-2 штук

11. Чеснок - 5-6 зубчиков

12. Лук шалот - 1 штука

13. Имбирь - 20-40 грамм

14. Кориандр - 1/2 ст. ложки

15. Куркума - 1 ч. ложка

16. Порошок карри - 1 ч. ложка

17. Кинза - 1/4 пучка

18. Лук зеленый - 1/4 пучка

Как вкусно приготовить - Азиатский суп с тыквой и брокколи

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Тыкву нарежьте кубиками, сбрызнете растительным маслом и соевым соусом, запекайте в заранее разогретой до 225 градусов духовке 30 минут.

1. Этап. Азиатский суп с тыквой и брокколи: Тыкву нарежьте кубиками, сбрызнете растительным маслом и соевым соусом, запекайте в заранее разогретой до 225 градусов духовке 30 минут.

3. Этап

Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте пополам. Обжарьте брокколи на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Азиатский суп с тыквой и брокколи: Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте пополам. Обжарьте брокколи на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Этап

Лапшу отварите по инструкции.

5. Этап

Для пряной пасты измельчите в блендере чеснок, корень имбиря, шаллот, кинзу и перец чили с небольшим количеством воды. Добавьте кориандр, куркуму и порошок карри.

1. Этап. Азиатский суп с тыквой и брокколи: Для пряной пасты измельчите в блендере чеснок, корень имбиря, шаллот, кинзу и перец чили с небольшим количеством воды. Добавьте кориандр, куркуму и порошок карри.

6. Этап

Обжарьте пасту в кастрюле с небольшим количеством растительного масла примерно 5 минут, постоянно помешивая. Затем влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Добавьте выжатый сок лайма и сахар.