Name: Бабушкины пуховые пирожки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Капуста - 400 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Молоко - 250 миллилитров; Масло сливочное - 70 грамм; Фарш мясной - 300 грамм; Мука пшеничная - 480 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 20 грамм; Специи - по вкусу; Дрожжи сухие - 7 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бабушкины пуховые пирожки

1. Капуста - 400 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Молоко - 250 миллилитров

5. Масло сливочное - 70 грамм

6. Фарш мясной - 300 грамм

7. Мука пшеничная - 480 грамм

8. Соль - 1/2 чайных ложки

9. Сахар - 1 ст. ложка

10. Масло растительное - 20 грамм

11. Специи - по вкусу

12. Дрожжи сухие - 7 грамм

Как вкусно приготовить - Бабушкины пуховые пирожки

1. Этап

Для приготовления пирожков подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Теплое молоко смешайте с дрожжами, сахаром солью.

3. Этап

Добавьте растопленное сливочное масло.

4. Этап

Постепенно вмешивайте муку и замешивайте тесто.

5. Этап

Готовое тесто сформируйте в шар и накройте полотенцем. Уберите в теплое место на 1-1,5 часа для подхода.

6. Этап

Для приготовления начинки обжарьте 5-7 минут мясной фарш. Затем добавьте к нему измельченные морковь и лук. Обжарьте все вместе еще пару минут.

1. Этап. Бабушкины пуховые пирожки: Для приготовления начинки обжарьте 5-7 минут мясной фарш. Затем добавьте к нему измельченные морковь и лук. Обжарьте все вместе еще пару минут.

7. Этап

Следом добавьте нашинкованную капусту. Перемешайте. Тушите на небольшом огне 15-20 минут. По вкусу добавьте соль и специи. При необходимости можно добавить немного воды. Если капуста свежая, то от неё будет достаточно сока для тушения. Готовую начинку остудите.

1. Этап. Бабушкины пуховые пирожки: Следом добавьте нашинкованную капусту. Перемешайте. Тушите на небольшом огне 15-20 минут. По вкусу добавьте соль и специи. При необходимости можно добавить немного воды. Если капуста свежая, то от неё будет достаточно сока для тушения. Готовую начинку остудите.

8. Этап

За это время тесто хорошо поднялось. Обомните его руками и можно лепить пирожки.

9. Этап

Поделите тесто на части и наполняйте начинкой.

10. Этап

Пирожки выкладывайте на противень для выпечки. Чтобы пирожки стали румяные после выпекания, их можно смазать желтком или молоком. Для украшения можно посыпать кунжутом. Дайте пирожкам постоять минут 10. Затем поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут.