Баклажаны по-турецки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления баклажанов по-турецки.

2. Этап

Баклажан помойте и разрежьте вдоль на две части. Чайной ложкой или ножом вырежьте из каждой половинки мякоть. Выложите баклажан в форму для запекания, смазанную маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

3. Этап

Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

4. Этап

Болгарский перец очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к луку.

5. Этап

Шампиньоны мелко нарежьте и также выложите в сковороду. У меня были консервированные грибы.

6. Этап

Помидор измельчите любым способом и добавьте к луку, перцу и грибам.

7. Этап

Тушите овощи в сковороде 10-12 минут до мягкости, посолите по вкусу.

8. Этап

Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.

9. Этап

Заполните каждую половинку баклажана приготовленными овощами.

10. Этап

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. В конце посыпьте тертым сыром.

11. Этап

Баклажаны по-турецки готовы. Можно подавать к столу.