Name: Баноффи пай
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 1 штука; Сахар - 25 грамм; Яичные желтки - 1 штука; Масло сливочное - 125 грамм; Мука пшеничная - 250 грамм; Кофе растворимый - 1 чайная ложка; Сливки жирные - 400 миллилитров; Банан - 4 штуки; Сахарная пудра - 1 ст. ложка; Вареная сгущенка - 200 грамм; Кофе - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баноффи пай

1. Яйцо куриное - 1 штука

2. Сахар - 25 грамм

3. Яичные желтки - 1 штука

4. Масло сливочное - 125 грамм

5. Мука пшеничная - 250 грамм

6. Кофе растворимый - 1 чайная ложка

7. Сливки жирные - 400 миллилитров

8. Банан - 4 штуки

9. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

10. Вареная сгущенка - 200 грамм

11. Кофе - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Баноффи пай

1. Этап

1. Просейте муку, порежьте маленькими кубиками очень холодное сливочное масло, всыпьте сахар.

2. Этап

2. Включите миксер с насадкой «венчик», на небольшой скорости взбивайте до состояния крошки. Добавьте яйцо, желток. Взбивайте до тех пор, пока тесто не соберется в шар. Я взбивала около 10 минут. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Баноффи пай: 2. Включите миксер с насадкой «венчик», на небольшой скорости взбивайте до состояния крошки. Добавьте яйцо, желток. Взбивайте до тех пор, пока тесто не соберется в шар. Я взбивала около 10 минут. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Этап

3. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Распределите его, формируя бортики.

4. Этап

4. Сверху положите бумагу для выпечки или фольгу, а на нее — груз (горох или фасоль). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем бумагу с грузом уберите и выпекайте до готовности. Охладите.

1. Этап. Баноффи пай: 4. Сверху положите бумагу для выпечки или фольгу, а на нее — груз (горох или фасоль). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем бумагу с грузом уберите и выпекайте до готовности. Охладите.

5. Этап

5. Вареная сгущенка должна быть высокого качества. Я рекомендую сварить сгущенку самим. В большой кастрюле варите около 3,5 часов. Следите, чтобы банка все время была накрыта водой. На охлажденную основу выложите сгущенку, распределите её.

1. Этап. Баноффи пай: 5. Вареная сгущенка должна быть высокого качества. Я рекомендую сварить сгущенку самим. В большой кастрюле варите около 3,5 часов. Следите, чтобы банка все время была накрыта водой. На охлажденную основу выложите сгущенку, распределите её.

6. Этап

6. Теперь настала очередь бананов. Они должны быть очень спелыми, даже переспелыми и немного почерневшими. Бананы разрежьте вдоль и выложите следующим слоем.