Name: Коврижка с лимоном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 200 грамм; Овсяные хлопья - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Мед - 100 грамм; Сахар - 100 грамм; Кефир или простокваша - 100 миллилитров; Яйцо - 2 штуки; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Лимон - 1 штука; Цукаты - 150 грамм; Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коврижка с лимоном

1. Мука - 200 грамм

2. Овсяные хлопья - 3 ст. ложки

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Мед - 100 грамм

5. Сахар - 100 грамм

6. Кефир или простокваша - 100 миллилитров

7. Яйцо - 2 штуки

8. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

9. Лимон - 1 штука

10. Цукаты - 150 грамм

11. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Коврижка с лимоном

1. Этап

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте в глубокой мисочке, добавьте кефир или простоквашу.

2. Этап

2. Растопите сливочное масло, остудите его немного и добавьте в мисочку. Перемешайте до однородности.

3. Этап

3. В отдельной мисочке соедините просеянную муку с разрыхлителем и хлопьями. В небольшом сотейнике растопите на огне мед с сахаром, но не доводите до кипения. Остудите немного. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и как следует перемешайте.

1. Этап. Коврижка с лимоном: 3. В отдельной мисочке соедините просеянную муку с разрыхлителем и хлопьями. В небольшом сотейнике растопите на огне мед с сахаром, но не доводите до кипения. Остудите немного. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и как следует перемешайте.

4. Этап

4. В тесто добавьте цукаты (можно также использовать в рецепте приготовления коврижки с лимоном орешки и кокосовую стружку). Вымойте и обсушите лимон. Натрите сначала цедру в тесто, а затем выжмите сок, добавьте всё в мисочку.

1. Этап. Коврижка с лимоном: 4. В тесто добавьте цукаты (можно также использовать в рецепте приготовления коврижки с лимоном орешки и кокосовую стружку). Вымойте и обсушите лимон. Натрите сначала цедру в тесто, а затем выжмите сок, добавьте всё в мисочку.

5. Этап

5. Отложенные ранее белки взбейте в плотную пену и добавьте в конце. Аккуратно лопаткой перемешайте тесто.

6. Этап

6. Жаропрочную форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите в неё тесто, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Коврижка с лимоном: 6. Жаропрочную форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите в неё тесто, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Этап

7. Выпейте от получаса до 45 минут (в зависимости от толщины коржа). Когда коврижка с лимоном в домашних условиях будет готова, аккуратно достаньте ее из формы и остудите.