Name: Баранина с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 1 кг; Морковь - 0,5 кг; Лук репчатый - 2 штуки; Томатный морс или соус - 250 грамм; Картофель - 750 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Лук зеленый - 1 пучок; Овощной бульон - 1 стакан; Белое вино - 200 мл; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Мука - 1 ст. ложка; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина с овощами

1. Баранина - 1 кг

2. Морковь - 0,5 кг

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Томатный морс или соус - 250 грамм

5. Картофель - 750 грамм

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Лук зеленый - 1 пучок

8. Овощной бульон - 1 стакан

9. Белое вино - 200 мл

10. Масло оливковое - 4 ст. ложки

11. Мука - 1 ст. ложка

12. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баранина с овощами

1. Этап

Очистите морковь, промойте под проточной водой, нарежьте половину моркови маленькими кубиками.

2. Этап

Лук также почистите и нарежьте.

3. Этап

Промойте ягненка и протрите бумажными полотенцами. Нагрейте масло в сотейнике на высоком огне и обжарьте мясо со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.

1. Этап. Баранина с овощами: Промойте ягненка и протрите бумажными полотенцами. Нагрейте масло в сотейнике на высоком огне и обжарьте мясо со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.

4. Этап

К баранине отправьте нарезанный чеснок, лук и морковь, обжаривайте в течение 5 минут. После чего в сотейник добавьте муку и помешивая держите на огне еще пару минут.

1. Этап. Баранина с овощами: К баранине отправьте нарезанный чеснок, лук и морковь, обжаривайте в течение 5 минут. После чего в сотейник добавьте муку и помешивая держите на огне еще пару минут.

5. Этап

Влейте к ягненку вино, часть бульона, приправьте щедро солью и перцем. Доведите до кипения. Накройте сотейник крышкой или кусочком фольги, тушите в предварительно разогретой духовке при 180°C около 90 минут.

1. Этап. Баранина с овощами: Влейте к ягненку вино, часть бульона, приправьте щедро солью и перцем. Доведите до кипения. Накройте сотейник крышкой или кусочком фольги, тушите в предварительно разогретой духовке при 180°C около 90 минут.

6. Этап

В большой емкости нагрейте масло, туда же отправьте вторую часть моркови, картофель, овощной бульон, добавьте немного соли, перца и доведите до кипения. Накройте и варите на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

1. Этап. Баранина с овощами: В большой емкости нагрейте масло, туда же отправьте вторую часть моркови, картофель, овощной бульон, добавьте немного соли, перца и доведите до кипения. Накройте и варите на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

7. Этап

Порежьте пучок зеленого лука, отправьте его к овощам, которые провели в бульоне уже 10 минут и продержите еще пару минут вместе с луком.

1. Этап. Баранина с овощами: Порежьте пучок зеленого лука, отправьте его к овощам, которые провели в бульоне уже 10 минут и продержите еще пару минут вместе с луком.

8. Этап

Достаньте мясо из духовки, оберните его фольгой, дайте ему так отдохнуть при комнатной температуре несколько минут и нарежьте на кусочки. Подавайте с овощами. Приятного аппетита!