Блинчики, фаршированные капустой

1. Этап

В молоке хорошо размешать сахар и соль, добавить яйца и взбить. Всыпать просеянную муку и размешать тесто без комочков. Налить в тесто растительное масло и еще раз хорошо размешать.

2. Этап

На хорошо разогретой сковородке жарим тонкие блинчики.

3. Этап

Для начинки мелко шинкуем капусту.

4. Этап

На сковородке с растительным маслом тушим капусту под крышкой. Если капуста даст мало сока, можно подлить пару ложек воды.

5. Этап

Когда капуста практически готова, солим ее и добавляем томатную пасту. Тем, кто не любит томат - пасту можно не добавлять.

6. Этап

Вареные яйца натираем на крупной терке и добавляем в готовую капусту. Хорошо размешиваем.

7. Этап

Выкладываем подготовленную начинку на край блинчика.

8. Этап

И заворачиваем его конвертиком.

9. Этап

Перед подачей обжариваем блинчики на растительном или сливочном масле.