Блинная закуска Пеньки

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для закуски.

2. Этап

В миску налейте молоко, добавьте сахар, соль и муку.

3. Этап

Тщательно перемешайте венчиком все ингредиенты, чтобы не было комочков. После влейте 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и еще раз перемешайте.

4. Этап

Испеките 8-10 тонких блинчиков.

5. Этап

Приготовьте начинку для блинов. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

6. Этап

Налейте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и обжаривайте грибы, периодически перемешивая 8-10 минут.

7. Этап

Приготовьте соус бешамель. В сковороду выложите сливочное масло и муку.

8. Этап

Включите небольшой огонь и растопите сливочное масло, перемешивая его с мукой. Комочков не должно быть. После влейте молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до консистенции крема. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить тертый мускатный орех.

9. Этап

Два блинчика выложите внахлест. Выложите полоску соуса.

10. Этап

На соус выложите жареные грибы и нарезанный укроп.

11. Этап

Сверните блинчики рулетом.

12. Этап

А затем в виде улитки. Вот такие "пенечки" из блинов получились.

13. Этап

Выложите "пенечки" в форму для запекания.

14. Этап

На каждый "пенечек" выложите столовую ложку соуса бешамель.

15. Этап

Посыпьте тертым сыром.

16. Этап

Поставьте в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

17. Этап

Закуска из блинов с грибами "Пенечки" готова. Можно подавать к столу.