Турецкий лукум в домашних условиях

1 . Этап

1. Сахар, воду и цитрусовую кислоту соедините и поставьте на огонь. Отдельно соедините крахмал и полстакана воды. Горячий сироп снимите с огня и тонкой струйкой влейте в крахмал. Верните на огонь и чуть уварите.

2 . Этап

2. Когда консистенция станет вот такой, густой и пластичной, снимите с огня.

3 . Этап

3. Добавьте краситель и ароматизатор. В данном случае это 2 столовые ложки розового сиропа и розовой воды. Тщательно перемешайте до однородности. Прогрейте еще минутку на минимальном огне.

4 . Этап

4. Присыпьте рабочий стол крахмалом, выложите лукум и разровняйте. Если есть формы, можно использовать их. Оставьте на пару часов остывать. После присыпьте сверху крахмалом и аккуратно нарежьте кубиками.

5 . Этап

5. Турецкий лукум в домашних условиях готов. Приятного аппетита!