Блинный торт с кремом и ягодно-фруктовой начинкой

1 . Этап

Печём тоненькие блинчики. Я смешиваю все ингредиенты миксером, чтобы не было комочков, оставляю тесто «отдохнуть» несколько минут и готовлю блины.

2 . Этап

Вы можете использовать свой любимый рецепт блинчиков.

3 . Этап

Ну вот, все блинчики готовы, приступаем к крему. Опять же миксером взбиваем сыр «Маскарпоне», йогурт и мёд. Консистенция крема на фото. Йогурт лучше взять в соответствии с ягодами (фруктами), которые вы используете, а мёда можете и побольше использовать, если любите послаще.

4 . Этап

Теперь самое вкусненькое - ягоды. В честь масленицы я решила раскошелиться, и купила красную смородину, малину, клубнику, голубику (незамороженные), киви. Конечно, можно всё взять и на свой вкус.

5 . Этап

Собираем масленичный тортик!!! Блин смазываем кремом, ещё блин с кремом,

6 . Этап

Теперь ягоды.

7 . Этап

И так чередуем 2 блина и ягоды.

8 . Этап

Ну вот, последний блин смазываем кремом.

9 . Этап

Украшаем ягодами и мятой…. И отправляем на пару часов в холодильник….

10 . Этап

Вот такая вкусняшка у меня получилась))

11 . Этап

Приятного аппетита)