Name: Блины ажурные на закваске
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Простокваша - 500 грамм; Яйцо куриное - 2 штуки; Мука пшеничная - 200 грамм; Белая пшеничная мука - 300 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Масло растительное - 50 миллилитров; Закваска (опара) - 400 грамм; Закваска-стартер - 1-2 ст. ложек; Вода комнатной температуры - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины ажурные на закваске

1. Простокваша - 500 грамм

2. Яйцо куриное - 2 штуки

3. Мука пшеничная - 200 грамм

4. Белая пшеничная мука - 300 грамм

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Сахар - 2 ст. ложки

7. Масло растительное - 50 миллилитров

8. Закваска (опара) - 400 грамм

9. Закваска-стартер - 1-2 ст. ложек

10. Вода комнатной температуры - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Блины ажурные на закваске

1. Этап

1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

2. Этап

2. Переложите закваску в миску тестомеса, добавьте простоквашу, воду и хорошо перемешайте. Добавьте яйца, соль, сахар и снова перемешайте. Добавьте просеянную пшеничную муку, растительное масло.

1. Этап. Блины ажурные на закваске: 2. Переложите закваску в миску тестомеса, добавьте простоквашу, воду и хорошо перемешайте. Добавьте яйца, соль, сахар и снова перемешайте. Добавьте просеянную пшеничную муку, растительное масло.

3. Этап

3. Перемешайте в тестомесе на 1 скорости 1-2 минуты до однородности. Вылейте тесто в стеклянную или эмалированную посуду, накройте миской и оставьте в теплом месте на три часа. Через каждые 30 минут перемешивайте тесто.

1. Этап. Блины ажурные на закваске: 3. Перемешайте в тестомесе на 1 скорости 1-2 минуты до однородности. Вылейте тесто в стеклянную или эмалированную посуду, накройте миской и оставьте в теплом месте на три часа. Через каждые 30 минут перемешивайте тесто.

4. Этап

4. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Выпекайте блины в течение 1 минуты с каждой стороны. Подавайте блины с любимыми добавками: сметаной или вареньем. Приятного аппетита!