Name: Борщ из печеной свеклы с вином
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 1 штука; Картофель - 2-3 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Капуста белокочанная - 150 грамм; Помидор - 2-3 штук; Масло растительное - 30 мл; Чеснок - 2-3 зубчиков; Горячая вода - 1 литр; Соль - 1/2 ч. ложки; Вино красное - 100 мл; Лавровый лист - 2-3 штук; Сахар - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ из печеной свеклы с вином

1. Свекла - 1 штука

2. Картофель - 2-3 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Капуста белокочанная - 150 грамм

6. Помидор - 2-3 штук

7. Масло растительное - 30 мл

8. Чеснок - 2-3 зубчиков

9. Горячая вода - 1 литр

10. Соль - 1/2 ч. ложки

11. Вино красное - 100 мл

12. Лавровый лист - 2-3 штук

13. Сахар - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Борщ из печеной свеклы с вином

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее запеките в фольге свеклу. Очистите от кожуры морковь, лук и картофель, промойте их в воде.

2. Этап

Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте нарезку в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья и влейте горячую воду. Поместите емкость на плиту и отварите 15 минут.

1. Этап. Борщ из печеной свеклы с вином: Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте нарезку в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья и влейте горячую воду. Поместите емкость на плиту и отварите 15 минут.

3. Этап

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте на сковороде растительное масло и отпассеруйте в нем овощные нарезки примерно 3-5 минут до румяности.

1. Этап. Борщ из печеной свеклы с вином: Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте на сковороде растительное масло и отпассеруйте в нем овощные нарезки примерно 3-5 минут до румяности.

4. Этап

Очистите запеченную свеклу от кожуры и натрите ее на терке с мелкими ячейками. Сок не сливайте, добавите и его в борщ.

1. Этап. Борщ из печеной свеклы с вином: Очистите запеченную свеклу от кожуры и натрите ее на терке с мелкими ячейками. Сок не сливайте, добавите и его в борщ.

5. Этап

Выложите в кастрюлю с отварным картофелем овощную зажарку.

6. Этап

Добавьте натертую свеклу и свекольный сок, соль. Можно всыпать и другие приправы, пряности по вкусу.

7. Этап

Нарежьте помидоры мелкими кубиками, а капусту — лентами. Добавьте нарезки в емкость и влейте вино. Оно не должно быть сладким или полусладким, используйте столовое вино с кислинкой. Оно заменит добавление уксуса и придаст борщу легкую кислинку. Отварите все 5 минут и спрессуйте в кастрюлю очищенные зубчики чеснока. Перемешайте борщ и выключите нагрев.

1. Этап. Борщ из печеной свеклы с вином: Нарежьте помидоры мелкими кубиками, а капусту — лентами. Добавьте нарезки в емкость и влейте вино. Оно не должно быть сладким или полусладким, используйте столовое вино с кислинкой. Оно заменит добавление уксуса и придаст борщу легкую кислинку. Отварите все 5 минут и спрессуйте в кастрюлю очищенные зубчики чеснока. Перемешайте борщ и выключите нагрев.

8. Этап

Разлейте горячий борщ в глубокие тарелки и подайте к столу горячим. Можно дополнить его измельченной свежей зеленью, сметаной, майонезом и нарезкой соленого сала.