Name: Брауни с вишней и творожным кремом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Шоколад черный - 200 гр.; Вишня - 300 гр.; Масло сливочное - 150 гр.; Мука - 100 гр.; Сахар - 120 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Ванильный сахар - 10 гр.; Какао - 1 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Творог - 250 гр.; Сливки - 200 мл.; Сахар - 150 гр.; Желатин - 10 гр.; Вода - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Брауни с вишней и творожным кремом

Тесто

1. Шоколад черный 200 гр.

2. Вишня 300 гр.

3. Масло сливочное 150 гр.

4. Мука 100 гр.

5. Сахар 120 гр.

6. Яйцо куриное 4 шт.

7. Ванильный сахар 10 гр.

8. Какао 1 ст. л.

9. Соль 1/4 ч. л.

Крем

1. Творог 250 гр.

2. Сливки 200 мл.

3. Сахар 150 гр.

4. Желатин 10 гр.

5. Вода 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Брауни с вишней и творожным кремом

1. Этап

Для начала подготовим ингредиенты. Главный секрет отличного вкуса- это выбор сливочного масла. Оно обязательно должно быть хорошим и качественным. Я использовала сливочное масло "Экомилк", оно отвечает всем требованиям.

2. Этап

Шоколад и сливочное масло нужно растопить на водяной бане. Добавить сахар, соль, какао, ванильный сахар. Перемешать до однородности. Следом добавить яйца и муку, слегка взбить. Добавить вишню и все перемешать

1. Этап. Брауни с вишней и творожным кремом: Шоколад и сливочное масло нужно растопить на водяной бане. Добавить сахар, соль, какао, ванильный сахар. Перемешать до однородности. Следом добавить яйца и муку, слегка взбить. Добавить вишню и все перемешать

3. Этап

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить смесь в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

1. Этап. Брауни с вишней и творожным кремом: Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить смесь в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

4. Этап

Пока брауни запекается, приготовим крем. В первую очередь замачиваем в воде желатин. Используем для этого только кипяченую воду.

1. Этап. Брауни с вишней и творожным кремом: Пока брауни запекается, приготовим крем. В первую очередь замачиваем в воде желатин. Используем для этого только кипяченую воду.

5. Этап

Творог хорошенько протираем через сито, чтобы избавиться от крупинок. Выкладываем перетертый творог в миску, и добавляем 75г сахара. Перемешиваем. Емкость с желатином ставим на водяную баню, до полного его растворения.

1. Этап. Брауни с вишней и творожным кремом: Творог хорошенько протираем через сито, чтобы избавиться от крупинок. Выкладываем перетертый творог в миску, и добавляем 75г сахара. Перемешиваем. Емкость с желатином ставим на водяную баню, до полного его растворения.

6. Этап

Сливки взбиваем с оставшимся сахаром до воздушной консистенции. Тонкой струйкой вливаем желатин к творожной массе, тщательно взбиваем. Теперь небольшими порциями добавляем к творогу взбитые сливки, и хорошо перемешиваем.