Ингредиенты для - Бродячая аджика
Как вкусно приготовить - Бродячая аджика
1. Этап
Подготовьте указанные продукты. Промойте и очистите болгарский перец от семян, из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Чесночные зубчики очистите от шелухи и промойте вместе с горьким перцем (с него срежьте хвостики). Если хотите уменьшить горечь, то удалите и семена.
2. Этап
Помидоры разрежьте на несколько частей, если они крупные. Чтобы ломтики пролезли в емкость мясорубки.
3. Этап
Разрежьте болгарский перец на части. Желательно использовать перец сорта "Паприка" — он мясистый и сочный.
4. Этап
Перекрутите все нарезки, чеснок и острый перец через мясорубку в миску или салатник.
5. Этап
Всыпьте соль и перемешайте. По желанию можно добавить и 1 ч.л. сахара — аджика быстрее "перебродит", приобретет легкий сладковатый привкус. Все тщательно перемешайте.
6. Этап
Выложите аджику в банку или другую высокую емкость, прикройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.
7. Этап
За это время аджика активно выделит пену, "забродит". Не забывайте ее перемешивать.
8. Этап
Спустя указанное время емкость с аджикой плотно закройте крышкой и переместите в холодильник. Подавайте к столу охлажденной. Приятного вам аппетита!
