Яйца-пашот как в ресторане

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления яйца-пашот.

2. Этап

Куриное яйцо вбейте в мисочку, не повредив желток. Важно, чтобы яйца были свежими, и белок не был сильно жидким как вода.

3. Этап

Вскияптите воду в кастрюле, посолите, влейте 9% уксус.

4. Этап

Ложкой размешайте воду, чтобы образовалась воронка, осторожно влейте туда яйцо.

5. Этап

Варите яйцо-пашот 1,5-2 минуты в слегка кипящей воде, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.

6. Этап

Готовое яйцо-пашот переложите в холодную воду с кубиками льда, чтобы остановить процесс его приготовления.

7. Этап

Готовые яйца-пашот выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю воду. Таким же образом приготовьте остальные яйца.

8. Этап

Готовые яйца-пашот подавайте к столу. К ним можете предложить хрустящие тосты, зелень и свежие овощи. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец.

9. Этап

Как видите, при разрезе яичный желток вытекает из белка. Идеально-приготовленные яйца-пашот! Приятного аппетита!