Буженина праздничная

1 . Этап

Сало порезать по возможности тонко – это удобнее делать, если оно у вас заморожено.

2 . Этап

8 зубчиков чеснока нарезать не очень тонкими пластинками.

3 . Этап

Смешать соль и перец. В мясе сделать глубокие и частые надрезы. В надрезы вложить кусочки сала и предварительно обвалянные в смеси соли и перца пластинки чеснока. Благодаря этому свинина просолится, проперчится и проникнется вкусом чеснока не только снаружи, но и изнутри.

4 . Этап

Оставшиеся две дольки чеснока раздавить прессом.

5 . Этап

К оставшейся смеси соли и перца добавить раздавленный чеснок, семена кориандра и горчицы.

6 . Этап

Полученной смесью обмазать буженину со всех сторон.

7 . Этап

Уложить в пакет или рукав для запекания и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

8 . Этап

Готовую буженину немного остудить, нарезать пластиками и подать на листьях салата, украсив зернами граната. Приятного аппетита!