Быстрый шоколадный мусс

1 . Этап

Необходимые ингредиенты. Шоколад можно взять любой по желанию и в любых сочетаниях. Сметаны потребуется в 1,5-2 раза больше, чем шоколада. Чем меньше сметаны и чем выше ее жирность, тем более густым и насыщенным получится мусс. У меня три шоколадки по 90 г и один пакет сметаны 20%-ной жирности весом 430 г.

2 . Этап

Выкладываем сметану в миску, подходящую для микроволновки, и тщательно размешиваем ее до гладкости. (Если вам попалась сметана с мелкими комочками, которые упорно не хотят размешиваться, - это не страшно. На вкусе это никак не отразится.) Ставим сметану в микроволновку приблизительно на 2 минуты, открывая и перемешивая ее через каждые 30 секунд. Наша задача - согреть сметану до хорошо теплого (или приятно горячего) состояния, но не заварить ее. Смотрите по своей микроволновке, может потребоваться меньше времени.

3 . Этап

Пока сметана греется, разламываем шоколад.

4 . Этап

В разогретую сметану забрасываем шоколад и размешиваем его до полного растворения.

5 . Этап

Если масса остыла, а шоколад растаял не весь, можно ее немного подогреть в микроволновке.

6 . Этап

Вот такая получается готовая муссовая масса, однородная по цвету и консистенции.

7 . Этап

Готовую массу раскладываем по креманкам или чашкам. У меня из этого объема получается 4 вот таких формочки по 150 мл. Ставим остывать в холодильник на 6-8 часов. Хотя и через пару часов вполне можно есть, но более длительное выдерживание на холоде делает мусс гуще.

8 . Этап

Готовый мусс имеет бархатную консистенцию и легкий, неприторный, нежно-шоколадный вкус, а сметана добавляет приятную кислинку. Можно кушать прямо из формочки (что мы обычно и делаем), а можно перевернуть на блюдце (предварительно опустив формочку в горячую воду на несколько секунд) и празднично оформить. Лакомство к чаю или кофе готово! Приятного аппетита и наслаждения вкусом!