Шпинатные блинчики Сытный перекус

1 . Этап

Каждая хозяюшка пользуется своим рецептом блинов. Я делаю блины так: Немного подогреваю 500 мл. кефира, добавляю 4-5 яиц, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар и сыплю муку до состояния теста на оладьи. Вместе с мукой кладу 0.5 ч. л. соды.

2 . Этап

Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.

3 . Этап

Откладываем часть теста для блинов и добавляем в него шпинат. Шпинат можно взять как свежий и пробить его блендером, так и замороженный (как правило он уже резанный). Шпината кладем по своему усмотрению - я на 1 стакан блинной массы кладу 1 кубик размороженного шпината. Положите больше - будет более зеленый цвет. Сильно на вкус он не влияет, но деток он удивляет, и они охотно кушают такие блины.

4 . Этап

Тщательно перемешиваем шпинат с блинным тестом.

5 . Этап

Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины. Я пекла на сковороде-гриль)) Оказывается, и так можно))

6 . Этап

Далее на готовый блин выкладываем начинку: тонкой полосочкой кладем готовое теплое картофельное пюре,

7 . Этап

Рядом с пюре кладем отварное и нарезанное филе птицы или кролика. У меня кусочки тушеного кролика (конечно, без кости)

8 . Этап

Для салата пекинскую капусту порезать, добавить немного репчатого лука, зелень, слегка сдобрить сметаной (можно и растительным маслом и майонезом - на ваш вкус)

9 . Этап

И завершаем начинку салатом. Количество начинки можно регулировать под свой вкус и аппетит. Очень удобно, если у вас от обеда осталось пюре и запеченная курица - придайте им новый "образ" ))

10 . Этап

Сворачиваем блинчик. Режем пополам и подаем.

11 . Этап

Эти блины очень сытные и их удобно брать с собой в дорогу. Для этого заверните блины плотно в пергаментную бумагу и концы завяжите нитью.

12 . Этап

При употреблении блин прямо в бумаге разрезаете пополам и кушаете, отодвигая бумагу. Начинка при этом не выпадает. Удобно давать деткам в дороге. Сытно, сочно и вкусно. Вполне достойный перекус в дороге, да и дома тоже.