Чанахи из баранины

1. Этап

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: мясо нарезаем небольшими кубиками, баклажан и картофель очищаем от кожуры и также режем на кубики, лук измельчаем, а морковь нарезаем соломкой.

2. Этап

Помидоры бланшируем (обдаем кипятком) и очищаем от кожицы, измельчаем мякоть в блендере до состояния поре.

3. Этап

Промываем и нарезаем мелко свежую зелень.

4. Этап

Теперь берем горшочки (у меня 6 штучек) и выкладываем на их дно нарезанное мясо.

5. Этап

Затем кубики картофеля и баклажана.

6. Этап

Потом идет репчатый лук и морковь, теперь следует все посолить и приправить специями.

7. Этап

Наверх выкладываем измельченные помидоры.

8. Этап

И пропущенный через пресс чеснок.

9. Этап

Далее разливаем по горшочкам кипяток, накрываем их крышками и ставим горшочки в разогретую до 300 градусов духовку. Как только жидкость в них закипит, уменьшаем температуру до 180-200 градусов и готовим чанахи 50-60 минут, если баранина молодая, или около 2 часов, если нет.

10. Этап

За 15-20 минут до готовности в горшочки необходимо добавить измельченную зелень и продолжит готовку.

11. Этап

Подаем чанахи прямо в горшочкам, так и кушать вкусней и выглядит блюдо нарядней. Приятного всем аппетита!