Чеддерский крем-суп с брокколи

1 . Этап

1. На сковороде обжарьте лук в сливочном масле на умеренном огне до полупрозрачности.

2 . Этап

2. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду на 2 минуты, помешивайте лук с морковью лопаткой.

3 . Этап

3. Мелко нарежьте брокколи и добавьте в сковороду тушиться на 10 минут.

4 . Этап

4. В отдельной емкости растопите оставшееся масло на среднем огне. Добавьте муку и смешайте с помощью лопатки.

5 . Этап

5. Постепенно добавляйте сливки и продолжайте перемешивать.

6 . Этап

6. Введите куриный бульон в сливочную смесь и варите его 10 минут.

7 . Этап

7. Обжаренные овощи добавьте к бульону. Приправьте солью и перцем по вкусу.

8 . Этап

8. Погружным блендером измельчите овощи до тех пор, пока консистенция супа не станет нежной.

9 . Этап

9. Натрите сыр на мелкой терке, чтобы быстрее растопился. Не дайте крем-супу закипеть.