Чизкейк с манго, гранадиллой и клубникой

1 . Этап

На фотографии представлены необходимые ингредиенты. Диаметр формы 24 см.

2 . Этап

Тесто. Быстро смешать комбаином нарубленное холодное масло, яйцо, муку, щепотку соли, столовую ложку сахарной пудры (еще можно добавить цедру апельсина).

3 . Этап

Скатать в шар, завернуть в пленку, убрать в морозилку на 10-15 минут.

4 . Этап

Начинка. Разогреть сливки на плите (кипеть не должны), добавить шоколад. Дать шоколаду нагрется, размешать до однородности. Убрать с плиты.

5 . Этап

Добавить маскарпоне, размешать до однородности венчиком. Убрать в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

Тесто раскатать до нужного размера, уложить в форму (пузырей воздуха быть не должно). Запекать при 180 градусах 15 минут. Охладить. После охлаждения отнять от формы.

7 . Этап

Залить крем в форму из запеченного теста.

8 . Этап

Украсить фруктами. Охладить пару часов. В идеале ставить охлаждать на ночь. Приятного аппетита.