Name: Огненный пирог
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: Мука - 380 гр.; Горячая вода - 200 мл.; Дрожжи сухие - 8 гр.; Сахар - 1/2 ч. л.; Соль - 5 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сметана 15% - 200 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр твердый - 75 гр.; Ветчина - 100 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Лук зеленый (перо) - 20 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огненный пирог

1. Мука - 380 гр.

2. Горячая вода - 200 мл.

3. Дрожжи сухие - 8 гр.

4. Сахар - 1/2 ч. л.

5. Соль - 5 гр.

6. Масло растительное - 1 ст. л.

Начинка

1. Сметана 15% 200 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Сыр твердый 75 гр.

5. Ветчина 100 гр.

6. Лук репчатый 1 шт.

7. Лук зеленый (перо) 20 гр.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Огненный пирог

1. Этап

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности.

2. Этап

Тесто получается мягким и не липнет к рукам Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.

3. Этап

Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем.

4. Этап

Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим, перчим и перемешиваем хорошо.

5. Этап

Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку.

6. Этап

Отправляем в духовку на 15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте