Name: Варенье из малины и дыни с цитрусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: Малина - 800 г; Дыня - 1500 г; Лимон - 2 шт; Лайм - 1 шт; Сахар коричневый - 200 г; Сахар - 1800 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Варенье из малины и дыни с цитрусом

1. Малина - 800 г

2. Дыня - 1500 г

3. Лимон - 2 шт

4. Лайм - 1 шт

5. Сахар коричневый - 200 г

6. Сахар - 1800 г

Как вкусно приготовить - Варенье из малины и дыни с цитрусом

1. Этап

Нехитрый набор продуктов для ароматного варенья. Лимоны и лайм, дыня и малина - вымыты, обсушены и полностью готовы к процессу.

2. Этап

С лимонов и лайма снять цедру (я снимала теркой, специального ножа под рукой не оказалось), сок отжат. По кухни распространялись при этом совершенно восхитительные ароматы. Цедру залить отжатым соком и засыпать коричневым сахаром, отставить на час настаиваться.

1. Этап. Варенье из малины и дыни с цитрусом: С лимонов и лайма снять цедру (я снимала теркой, специального ножа под рукой не оказалось), сок отжат. По кухни распространялись при этом совершенно восхитительные ароматы. Цедру залить отжатым соком и засыпать коричневым сахаром, отставить на час настаиваться.

3. Этап

Дыню разрезать пополам, освободить от семян, нарезать на дольки, удалить шкурку, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

1. Этап. Варенье из малины и дыни с цитрусом: Дыню разрезать пополам, освободить от семян, нарезать на дольки, удалить шкурку, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

4. Этап

Цедру с коричневым сахаром переложить в таз или кастрюлю, залить туда же 200 мл воды, высыпать оставшийся сахар, перемешать и на среднем огне довести до кипения.

1. Этап. Варенье из малины и дыни с цитрусом: Цедру с коричневым сахаром переложить в таз или кастрюлю, залить туда же 200 мл воды, высыпать оставшийся сахар, перемешать и на среднем огне довести до кипения.

5. Этап

Высыпать в кипящий сироп кусочки дыни, вновь довести до кипения и варить в течение 5 минут.

6. Этап

Добавить малину и проварить еще 5 минут, периодически снимая пену. Затем дать остыть, отставив на 5 - 6 часов, вновь поставить на огонь и варить с момента закипания 20 минут.

1. Этап. Варенье из малины и дыни с цитрусом: Добавить малину и проварить еще 5 минут, периодически снимая пену. Затем дать остыть, отставив на 5 - 6 часов, вновь поставить на огонь и варить с момента закипания 20 минут.

7. Этап

Дать остыть и разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, хранить в прохладном месте. Была в полной уверенности, что засняла эту идеалистическую картинку: четыре баночки с вареньем, ан нет ее, показываю ближе содержимое рюмки. Варенье прекрасно выглядит именно в прозрачной посуде, типа рюмки или тонкого низкого стакана.