Cочиво из пшеницы

1. Этап

1. Сочиво - прекрасное праздничное блюдо, которое готовят из риса, перловки или пшеницы. В нашем случае - это как раз последний вариант. Для начала следует замочить крупу (лучше на ночь).

2. Этап

2. Заливаем пшеницу водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, соли ми варим до готовности.

3. Этап

3. В готовую кашу будем добавлять изюм, мак и орехи. Для этого начнем с малого...

4. Этап

4. Нарезаем орехи (предпочтительно, грецкие). Лучше шинковать их крупнее. Некоторые любят измельчать блендером - по вашим вкусовым предпочтениям.

5. Этап

5. Отправляем их на сковороду жариться. Это можно сделать и в духовке, но на плите будет быстрее.

6. Этап

6. Заливаем мак кипятком и доводим до кипения. СНимаем с огня и даем постоять, после остывания процеживаем через сито.

7. Этап

7. Изюм также заливаем, но холодной водой, и даем постоять около 20 минут.

8. Этап

8. Мак следует немного потолочь в кастрюле, после чего отправить к нему изюм, пшеницу и орехи.

9. Этап

9. Тщательно все перемешиваем и выкладываем в салатницу. Сверху украсьте свежими фруктами, полейте вареньем или медом.