Name: Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Сметана - 1 ст. ложка; Масло растительное - 50 мл; Соль и перец - - по вкусу; Ветчина - 350 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки; Лук зеленый - 5 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Оливки - 10 штук; Чеснок - 4 штуки; Свиной бульон - 1 литр; Темная фасоль - 1 стакан

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

1. Сметана - 1 ст. ложка

2. Масло растительное - 50 мл

3. Соль и перец - - по вкусу

4. Ветчина - 350 грамм

5. Томатная паста - 2 ст. ложки

6. Лук зеленый - 5 штук

7. Лук репчатый - 2 штуки

8. Оливки - 10 штук

9. Чеснок - 4 штуки

10. Свиной бульон - 1 литр

11. Темная фасоль - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

1. Этап

1. С вечера замачиваем фасоль, затем ее хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. После того как фасоль закипит, нужно слить воду, фасоль промываем, снова заливаем свежую воду и ставим вариться. Все это повторяем еще раз. Последний раз фасоль заливаем свиным бульоном.

2. Этап

2. Пока доваривается фасоль, готовим поджарку. Для этого нарезаем кубиками лук и поджариваем его в растительном масле. Поджаривать можно по-разному: можно чтобы лук был подрумяненным, а можно только слегка поджаренный.

1. Этап. Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной: 2. Пока доваривается фасоль, готовим поджарку. Для этого нарезаем кубиками лук и поджариваем его в растительном масле. Поджаривать можно по-разному: можно чтобы лук был подрумяненным, а можно только слегка поджаренный.

3. Этап

3. Толстой соломкой нарезаем рубленую ветчину. Жареная или вареная свинина может легко подойти вместо ветчины. Так же подойдет копченая грудинка, колбаса или курица.

1. Этап. Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной: 3. Толстой соломкой нарезаем рубленую ветчину. Жареная или вареная свинина может легко подойти вместо ветчины. Так же подойдет копченая грудинка, колбаса или курица.

4. Этап

4. Через давилку пропускаем чеснок, и нарезаем совсем немного зеленого лука.

5. Этап

5. Добавляем чеснока, ветчины, жареного лука к готовой фасоли, и все тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем специй и солим. На маленьком огне минуты на три оставляем на плите. В самом конце добавляем зеленого лука.