Name: Десерт Для любимых
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Шоколад молочный - 85 грамм; Желток - 1 штука; Сливки жирные - 50 грамм; Ликёр "Амаретто" - 50 миллилитров; Сахар - 1 ст. ложка; Мед - 1 ст. ложка; Шоколад белый - 85 грамм; Желатин - 2 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Варенье - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Для любимых

1. Шоколад молочный - 85 грамм

2. Желток - 1 штука

3. Сливки жирные - 50 грамм

4. Ликёр "Амаретто" - 50 миллилитров

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Мед - 1 ст. ложка

7. Шоколад белый - 85 грамм

8. Желатин - 2 ст. ложки

9. Яйцо - 1 штука

10. Варенье - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Десерт Для любимых

1. Этап

1. Растопите молочный шоколад на паровой бане.

2. Этап

2. В отдельной емкости смешайте желток, сахар и ликер, добавьте мед и доведите сироп до кипения.

3. Этап

3. Растопите белый шоколад на водяной бане, а после добавьте к нему желатин. Получившийся ганаш поместите в форму и отправьте в холодильник на 1 час.

1. Этап. Десерт Для любимых: 3. Растопите белый шоколад на водяной бане, а после добавьте к нему желатин. Получившийся ганаш поместите в форму и отправьте в холодильник на 1 час.

4. Этап

4. Добавьте белок и сироп. Взбейте при помощи миксера. Когда смесь немного остынет, отправьте ее в форму к уже немного остывшему молочному шоколаду и оставьте на 2-3 часа. Тем временем взбейте сливки в упругую пену.

1. Этап. Десерт Для любимых: 4. Добавьте белок и сироп. Взбейте при помощи миксера. Когда смесь немного остынет, отправьте ее в форму к уже немного остывшему молочному шоколаду и оставьте на 2-3 часа. Тем временем взбейте сливки в упругую пену.

5. Этап

5. С помощью кондитерского шприца на пергаментной бумаге сформируйте крыло бабочки молочным шоколадом.

6. Этап

6. В белый шоколад добавьте немного желтого красителя. Наполните кондитерский мешок белым шоколадом.

7. Этап

7. Отпечатайте одно крыло бабочки напополам, чтобы заполнить ее белым кремом.

8. Этап

8. Когда десерт застынет, аккуратно достаньте его из формы и переверните белым шоколадом вниз, презентуя на тарелку. Поверх молочного шоколада оформите шапочку из взбитых сливок и установите шоколадную бабочку.