Десерт Фрукты под снегом

1 . Этап

Берём грейпфрут, моем, разрезаем пополам, вырезаем середину, оставляя "чашечки" целыми. Аккуратно филеруем, лучше это делать над миской, так как течёт сок.

2 . Этап

На сковороде расплавляем сливочное масло.

3 . Этап

Кладём мякоть грейпфрута, тушим пару минут.

4 . Этап

Берём яблоко, удаляем сердцевину, режем кубиками и добавляем к грейпфруту.

5 . Этап

Берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".

6 . Этап

Добавляем к фруктам сахар (2 ст. ложки) и вяленую клюкву, перемешиваем и тушим до загустения около 10 минут.

7 . Этап

Чашечки от грейпфрута ставим в формочки (чтобы устойчиво стояли), наполняем их фруктово-ягодной смесью.

8 . Этап

Берём холодный белок яйца, взбиваем миксером "до устойчивых пиков". Как выразилась сегодня Юлия Высоцкая: если миску перевернуть, то белок не должен упасть на голову. Правда, мой муж был удивлён, зачем яйцам падать на голову.

9 . Этап

Добавляем к взбитым белкам сахар коричневый универсальный от "Мистраль" (1 ст. ложку) и взбиваем ещё пару минут.

10 . Этап

Кладём взбитые белки сверху фруктов. Можно использовать кулинарный мешок, я положила просто ложкой хаотичными волнами.

11 . Этап

Сверху белки посыпаем дроблеными фисташками. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на верхний ярус и запекаем меренгу 10 минут.

12 . Этап

Десерт можно подавать сразу тёплым, можно холодным. Всего Вам доброго!