Десерт Фрукты под снегом

1. Этап

Берём грейпфрут, моем, разрезаем пополам, вырезаем середину, оставляя "чашечки" целыми. Аккуратно филеруем, лучше это делать над миской, так как течёт сок.

2. Этап

На сковороде расплавляем сливочное масло.

3. Этап

Кладём мякоть грейпфрута, тушим пару минут.

4. Этап

Берём яблоко, удаляем сердцевину, режем кубиками и добавляем к грейпфруту.

5. Этап

Берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".

6. Этап

Добавляем к фруктам сахар (2 ст. ложки) и вяленую клюкву, перемешиваем и тушим до загустения около 10 минут.

7. Этап

Чашечки от грейпфрута ставим в формочки (чтобы устойчиво стояли), наполняем их фруктово-ягодной смесью.

8. Этап

Берём холодный белок яйца, взбиваем миксером "до устойчивых пиков". Как выразилась сегодня Юлия Высоцкая: если миску перевернуть, то белок не должен упасть на голову. Правда, мой муж был удивлён, зачем яйцам падать на голову.

9. Этап

Добавляем к взбитым белкам сахар коричневый универсальный от "Мистраль" (1 ст. ложку) и взбиваем ещё пару минут.

10. Этап

Кладём взбитые белки сверху фруктов. Можно использовать кулинарный мешок, я положила просто ложкой хаотичными волнами.

11. Этап

Сверху белки посыпаем дроблеными фисташками. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на верхний ярус и запекаем меренгу 10 минут.

12. Этап

Десерт можно подавать сразу тёплым, можно холодным. Всего Вам доброго!