Долма с бараньим фаршем

1. Этап

1. Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной (5-7 раз).

2. Этап

2. Выложите виноградные листья в дуршлаг и промойте их хорошенько под проточной водой.

3. Этап

3. Выложите листья в миску и залейте горячей кипяченной водой. Оставьте листья на 10 минут, затем положите на салфетку.

4. Этап

4. Тем временем нарубите мелко заранее промытую зелень.

5. Этап

5. Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком.

6. Этап

6. Смешайте бараний фарш с сырым рисом, луком, зеленью.

7. Этап

7. Посолите и поперчите фарш по вкусу.

8. Этап

8. Разделите фарш на части, выложите небольшое его количество на верхнюю часть виноградного листа, затем заверните фарш.

9. Этап

9. Выложите долму в кастрюлю и залейте водой. Отправьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой и после закипания готовьте 50-60 минут.

10. Этап

10. Готовую долму выложите в тарелку и подавайте к столу.