Ингредиенты для - Долма из баклажанов по-азербайджански
Как вкусно приготовить - Долма из баклажанов по-азербайджански
1. Этап
Укроп и мяту измельчаем.
2. Этап
Пропускаем баранину через мясорубку. Измельчаем лук и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем мясо, продолжаем обжаривать. В конце добавляем рис (предварительно замоченный в теплой воде). Перемешиваем все с зеленью.
3. Этап
Обрезаем хвостики баклажан, внутренности вычищаем. Провариваем баклажаны в подсоленной воде 5 минут. Воду слить и остудить овощи.
4. Этап
Обрезаем верхушечку помидоров, мякоть извлекаем и добавляем в фарш, перемешиваем.
5. Этап
Наполняем баклажаны и другие овощи начинкой. Выкладываем долму в глубокую жаропрочную емкость. Вливаем пол стакана воды, добавляем один перетертый на терке помидор. Варим 35-40 минут на среднем огне.
6. Этап
Наполняем баклажаны и другие овощи начинкой. Выкладываем долму в глубокую жаропрочную емкость. Вливаем пол стакана воды, добавляем один перетертый на терке помидор. Варим 35-40 минут на среднем огне.
7. Этап
Приятного аппетита!
