Name: Домашний пирог с мясом утки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 300 грамм; Молоко - 200 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 ч. ложка; Дрожжи - 1 ч. ложка; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Грудка - 1 штука; Лук - 1 штука; Масло растительное - 4 ст. ложки; Рис - 3 ст. ложки; Перец - по вкусу; Желток - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний пирог с мясом утки

1. Мука - 300 грамм

2. Молоко - 200 грамм

3. Сахар - 1 ст. ложка

4. Соль - 1 ч. ложка

5. Дрожжи - 1 ч. ложка

6. Масло оливковое - 1 ст. ложка

7. Грудка - 1 штука

8. Лук - 1 штука

9. Масло растительное - 4 ст. ложки

10. Рис - 3 ст. ложки

11. Перец - по вкусу

12. Желток - 1 штука

Как вкусно приготовить - Домашний пирог с мясом утки

1. Этап

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте, соедините со всеми сухими ингредиентами.

2. Этап

Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.

1. Этап. Домашний пирог с мясом утки: Влейте теплое молоко, оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску, смазанную маслом, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 50 минут для подхода.

3. Этап

Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.

1. Этап. Домашний пирог с мясом утки: Для начинки утиную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук очистите. Рис промойте до прозрачной воды и поставьте отвариваться до состояние al dente.

4. Этап

Утиную грудку нарежьте соломкой вместе с кожицей и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.

5. Этап

Добавьте нарезанный лук, готовьте в течение 2 минут.

6. Этап

Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).

1. Этап. Домашний пирог с мясом утки: Добавьте рис, перемешайте и прогрейте пару минут. Если используете грудку без кожицы, то добавьте на данном этапе сливочное масло (50 г).

7. Этап

Тесто увеличилось в два раза.

8. Этап

Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.

1. Этап. Домашний пирог с мясом утки: Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Распределите один по дну формы для запекания, формируя невысокие бортики. Выложите начинку.

9. Этап

Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.

1. Этап. Домашний пирог с мясом утки: Накройте начинку вторым пластом теста, заверните края, из обрезков вырежьте украшения. Прикройте форму х/б полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут для подхода.

10. Этап

Смажьте верх пирога смесью желтка и воды (1 ст. л.) и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.