Ежики в сметане

1. Этап

Поставим отвариваться рис в большом количестве воды. Варим до полуготовности, затем откидываем на сито, пусть стекает лишняя жидкость.

2. Этап

Покупной фарш лучше еще раз пропустить через мясорубку, заодно и половинку луковицы измельчим.

3. Этап

Добавляем к фаршу уже остывший рис.

4. Этап

Добавим чуть больше половины чайной ложечки соли, щепотку молотого перца и яйцо.

5. Этап

И все перемешаем, чтобы получилась однородная масса.

6. Этап

Почистим морковь, из перца удалим семена. Морковь натрем на терке, оставшийся лук и перец нарежем мелкими кубиками.

7. Этап

И минут 5 обжариваем овощи на растительном масле на сковороде.

8. Этап

Добавим к овощам сметану, щепотку соли и перца. Размешаем и доводим до кипения.

9. Этап

Разводим в половине стакана воды муку и вливаем в соус на сковороду. Размешиваем и даем закипеть.

10. Этап

Смачиваем руки водой и формируем ежики. Выкладываем их в форму для запекания.

11. Этап

Заливаем ежики сметанным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.

12. Этап

Если вы не хотите запечь ежики с сыром, этот этап пропускаете. Но с сыром вкуснее! Натираем сыр на терке.

13. Этап

Посыпаем сыром наше блюдо и отправляем еще минут на 10 в духовку.

14. Этап

Ежики в сметане готовы. Можно подержать и подольше в духовке, тогда сырная корочка будет более зажаристой.

15. Этап

Подаем ежики в сметане с любым гарниром или свежими овощами.