Name: Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Макаронные изделия - 100 грамм; Фарш говяжий - 400 грамм; Пармезан - 50 грамм; Моцарелла - 100 грамм; Рикотта - 100 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Смесь пряных трав - 1 ст. ложка; Перец черный - по вкусу; Перец сладкий - 6 штук; Томатная пассата - 3 ст. ложки

Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Макаронные изделия - 100 грамм

3. Фарш говяжий - 400 грамм

4. Пармезан - 50 грамм

5. Моцарелла - 100 грамм

6. Рикотта - 100 грамм

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Смесь пряных трав - 1 ст. ложка

10. Перец черный - по вкусу

11. Перец сладкий - 6 штук

12. Томатная пассата - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо

1. Этап

Лук нашинкуйте потоньше и прогрейте его в масле до прозрачности. Затем добавьте фарш и жарьте, помешивая, до рассыпчатости и легкого румянца.

2. Этап

Остудите фарш до теплого состояния и выложите в просторную миску. Добавьте орзо, сваренное аль-денте, томатную пассату и рикотту. Посолите, поперчите и щедро посыпьте итальянскими травами. Очень рекомендую добавить совсем чуть-чуть свежей тертой лимонной цедры.Хорошо вымешайте фарш.

1. Этап. Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо: Остудите фарш до теплого состояния и выложите в просторную миску. Добавьте орзо, сваренное аль-денте, томатную пассату и рикотту. Посолите, поперчите и щедро посыпьте итальянскими травами. Очень рекомендую добавить совсем чуть-чуть свежей тертой лимонной цедры.Хорошо вымешайте фарш.

3. Этап

Перцы подготовьте к фаршировке. У меня были крупные экземпляры, поэтому я разрезала их пополам и фаршировала «лежа». Наполненные фаршем перцы уложите в хорошо смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовку.

1. Этап. Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо: Перцы подготовьте к фаршировке. У меня были крупные экземпляры, поэтому я разрезала их пополам и фаршировала «лежа». Наполненные фаршем перцы уложите в хорошо смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовку.

4. Этап

Натрите моцареллу и пармезан на мелкой терке.

5. Этап

Выньте подрумяненные перцы и щедро посыпьте их сначала моцареллой, а сверху – пармезаном. Отключите нагрев духовки и поставьте в нее перцы на пару минут, чтобы сыр свободно расплавился.