Ингредиенты для - Французский багет
Как вкусно приготовить - Французский багет
1 . Этап
Дрожжи развести в теплой воде или теплом молоке, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут.
2 . Этап
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать.
3 . Этап
В середине сделать углубление и налить масло.
4 . Этап
Добавить опару.
5 . Этап
Замесить гладкое тесто.
6 . Этап
Миску смазать маслом и положить у нее тесто. Накрыть тесто и оставить на расстойку в теплом месте на 1-1.5 часа.
7 . Этап
Тесто должно увеличиться вдвое.
8 . Этап
Рабочую поверхность присыпать мукой и выложив тесто, обмять его.
9 . Этап
Разделить тесто на 2 одинаковые части.
10 . Этап
Не используя скалку из каждой части руками формируем прямоугольник.
11 . Этап
Можно смазать тесто маслом и сложить конвертом, положив в холодильник на 15 минут и затем вновь сформировать прямоугольный пласт. Я просто сформировала пласт.
12 . Этап
И не туго свернула в рулет.
13 . Этап
Рулет раскатать, как-бы немного "вытягивая" в стороны. Длина багета должна быть примерно 65 см, но вы ориентируйтесь на размер своего противня. После чего острым ножом делаем косые надрезы и посыпаем кунжутом или как у меня очищенные подсолнечные семечки.
14 . Этап
Оставить на 30 минут.
15 . Этап
Нагреваем духовку до 220 градусов. На нижний уровень духовки ставим миску с водой, выпекаем 7 минут, уменьшаем температуру до 175 градусов и выпекаем еще 30 минут.