Фрикадельки с цветной капустой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Капусту разберите на соцветия.

3. Этап

Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут, после чего залейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и откиньте на дуршлаг или сито.

4. Этап

Фарш соедините с тёртым на крупной тёрке луком, солью и специями. Тщательно перемешайте.

5. Этап

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.

6. Этап

Обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки, затем добавьте чуть-чуть воды, накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне около 7-10 минут.

7. Этап

Соцветия капусты окуните во взбитое с солью яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

8. Этап

Обжарьте на среднем огне до румяной хрустящей корочки.

9. Этап

Фрикадельки с цветной капустой готовы. Подавайте на общем блюде или порционно с различными соусами или свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!