Name: Фрикасе из курицы
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное мясо - 1,5 кг; Соль, перец - по вкусу; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Мука - 2 ст. ложки; Вермут - 150 мл; Куриный бульон - 50 мл; Лавровый лист - 1 штука; Тимьян - 0,5 ч. ложки; Морковь - 1 штука; Лук-порей - 2 штуки; Сливки - 1/2 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикасе из курицы

1. Куриное мясо - 1,5 кг

2. Соль, перец - по вкусу

3. Масло сливочное - 2 ст. ложки

4. Лук - 1 штука

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Мука - 2 ст. ложки

7. Вермут - 150 мл

8. Куриный бульон - 50 мл

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Тимьян - 0,5 ч. ложки

11. Морковь - 1 штука

12. Лук-порей - 2 штуки

13. Сливки - 1/2 стакана

Как вкусно приготовить - Фрикасе из курицы

1. Этап

Вымойте кусочки курицы и натрите их солью, перцем. В сковороде разогрейте сливочное масло и выложите курицу, обжаривайте с двух сторон около двух минут.

2. Этап

Очистите лук и нарежьте его крупно, добавьте в сковороду и готовьте около минуты, затем добавьте мелко нарубленный чеснок.

3. Этап

Обжаривайте содержимое сковороды 5 минут, все время перемешивая кусочки куриного мяса.

4. Этап

Добавьте в сковороду муку, лавровый лист, тимьян, влейте вермут, куриный бульон и накройте крышкой, готовьте на среднем огне около 20 минут.

5. Этап

Вымойте и нарежьте морковь, лук-порей тонкой соломкой. В сотейник налейте воду и опустите морковь, варите ее 1 минуту, затем отварите лук в течение 4 минут.

6. Этап

Добавьте в сковороду к курице морковь с луком-порей, посолите и поперчите, влейте сливки. Тушите 2 минуты и снимите с огня, подавайте к столу горячее блюдо.