Фунчоза с овощами и шиитаке

1 . Этап

Сушенные резанные грибы Шиитаке замочить в воде на 40 минут, затем отварить в течении 30 минут до мягкости.

2 . Этап

Подготовить овощи. Морковь и чеснок очистить. Баклажан и кабачок помыть и срезать плодоножку.

3 . Этап

Морковь, баклажан и кабачок нарезать соломкой.

4 . Этап

Спасеровать овощи на растительном масле.

5 . Этап

Затем к овощам добавить грибы шиитаке, специи и измельченный чеснок, жарить на слабом огне в течении 5 минут.

6 . Этап

Зелень по вашему вкусу - измельчить. У меня петрушка, укроп и базилик.

7 . Этап

Фунчозу залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить и лапшу немного измельчить ножом, чтоб стала короче (тогда удобней есть)

8 . Этап

Фунчозу соединить с овощами, грибами и зеленью, хорошо перемешать и заправить соевым соусом от Киккоман по вкусу. Добавить немного рисового или яблочного уксуса.

9 . Этап

Салату дать настояться 15-20 минут и подавать к столу.