Фисташковый кекс

1. Этап

В миску выложите мягкое сливочное масло и 60 грамм сахара.

2. Этап

Взбейте миксером сахар с маслом.

3. Этап

Отделите желтки от белков. Добавьте в желтки 30 грамм сахара и тоже взбейте миксером или венчиком.

4. Этап

Белки взбейте миксером до пышной, устойчивой пены. После постепенно введите 60 грамм сахара, постоянно взбивая.

5. Этап

Соедините масло с сахаром и желтки с сахаром, перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста. Постепенно всыпьте муку и перемешайте.

6. Этап

Очень аккуратно, в два-три приема введите в тесто взбитые белки с сахаром.

7. Этап

Фисташки измельчите и добавьте в тесто.

8. Этап

Приготовленное тесто выложите в форму для выпечки.

9. Этап

Выпекайте кекс в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте сухой палочкой.

10. Этап

Украсьте кекс по вкусу. У меня это глазурь из сахарной пудры. Но можно кекс полить шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.

11. Этап

Готовый кекс разрежьте на кусочки и подавайте к чаю.