Гноччи

1. Этап

Отварите картофель в подсоленой воде до готовности. Затем очистите его от кожуры и натрите на мелкой терке (или просто помните толкушкой).

2. Этап

Добавьте в картофель муку и яйцо.

3. Этап

Замесите мягкое тесто. Чем меньше муки, тем мягче будут гноччи.

4. Этап

Делим тесто на части. Каждую часть раскатайте в длинную, но не очень толстую колбаску.

5. Этап

А теперь каждую колбаску разрезаем на небольшие кусочки.

6. Этап

С помощью доски для гноччи делаем узоры на тесте. Если такого приспособления нет, используйте обычную вилку.

7. Этап

Дальше закидываем гноччи в кипящую подсоленную воду и варим после всплытия минут 5. Не добавляем много, чтобы гноччи не слиплись.

8. Этап

Готовые гноччи достаньте из воды. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте листья шалфея (порвите их на части руками).

9. Этап

Помешивая, потушите их минуты 2, а затем добавьте гноччи. Сверху посыпаем маком и тертым пармезаном. Оставьте на медленном огне еще на минут 5.

10. Этап

Готовые гноччи перекладываем в тарелку и сверху посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!