Горбуша, фаршированная булгуром

1. Этап

1. Булгур обжарьте на растопленном сливочном масле.

2. Этап

2. Добавьте нарезанный кубиками лук, слегка обжарьте.

3. Этап

3. Добавьте нарезанный кубиками перец, слегка обжарьте.

4. Этап

4. Добавьте бульон, посолите, поперчите и оставьте, пока бульон не впитается.

5. Этап

5. Охладите. Добавьте нарезанную петрушку и чеснок.

6. Этап

6. Затем добавьте половину сыра и все перемешайте.

7. Этап

7. Рыбу разрежьте по спине, оставив брюхо целым. Удалите кости, жабры и требуху.

8. Этап

8. Посолите, поперчите рыбу, полейте лимоном. Скрепите при необходимости зубочистками, чтобы получилась лодочка. Наполните булгуром.

9. Этап

9. Выложите в форму. Если булгур остался, положите его вокруг рыбы. Сверху выложите нарезанный кружками помидор.

10. Этап

10. Затем — оставшийся сыр.

11. Этап

11. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Приятного аппетита!