Name: Говядина по-французски с помидорами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Помидоры - 2-3 штук; Мука - 4 ст. ложки; Чеснок - 1 зубчик; Сыр - 200 грамм; Черный молотый перец - - по вкусу; Молотый мускатный орех - - по вкусу; Соль - - по вкусу; Молоко - 500 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина по-французски с помидорами

1. Говядина - 500 грамм

2. Масло сливочное - 4 ст. ложки

3. Помидоры - 2-3 штук

4. Мука - 4 ст. ложки

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Сыр - 200 грамм

7. Черный молотый перец - - по вкусу

8. Молотый мускатный орех - - по вкусу

9. Соль - - по вкусу

10. Молоко - 500 миллилитров

Как вкусно приготовить - Говядина по-французски с помидорами

1. Этап

Готовим соус "Бешамель". В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем соль и кладем зубчик чеснока (можно раздавить его ножом, но не резать). После того, как масло нагреется, всыпаем муку и немного молотого мускатного ореха, быстро перемешиваем лопаткой. Активно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем холодное молоко. Как только соус загустеет, снимаем его с огня.

2. Этап

Говядину нарезаем тонкими стейками.

3. Этап

И слегка отбиваем кухонным молотком.

4. Этап

Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).

1. Этап. Говядина по-французски с помидорами: Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).

5. Этап

На каждый кусочек говядины выкладываем соус, немного мускатного ореха и зелени.

6. Этап

Затем кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Накрываем фольгой и запекаем блюдо 60 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.