Name: Гречневый суп на бульоне с яйцом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 5 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Помидор - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Крупа гречневая - 50 грамм; Яйца - 1 штука; Бульон - 1,5 литра; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневый суп на бульоне с яйцом

1. Картофель - 5 штук

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Помидор - 1 штука

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Крупа гречневая - 50 грамм

7. Яйца - 1 штука

8. Бульон - 1,5 литра

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 3 ст. ложки

11. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гречневый суп на бульоне с яйцом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Я буду варить суп на готовом говяжьем бульоне, но можете взять куриный, овощной или любой другой на ваше усмотрение.

2. Этап

Поставьте бульон на плиту, а тем временем займитесь овощами. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

1. Этап. Гречневый суп на бульоне с яйцом: Поставьте бульон на плиту, а тем временем займитесь овощами. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

3. Этап

Когда бульон закипит, отправьте в него нарезанный картофель и промытую гречневую крупу. После повторного закипания огонь убавьте и варите около 15 минут.

1. Этап. Гречневый суп на бульоне с яйцом: Когда бульон закипит, отправьте в него нарезанный картофель и промытую гречневую крупу. После повторного закипания огонь убавьте и варите около 15 минут.

4. Этап

На растительном масле обжарьте нарезанные кубиками лук и морковь.

5. Этап

Добавьте нарезанный кубиками помидор. По желанию с помидора можно предварительно снять шкурку. Так же добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок и специи по вкусу, так они лучше раскроют свой аромат.

1. Этап. Гречневый суп на бульоне с яйцом: Добавьте нарезанный кубиками помидор. По желанию с помидора можно предварительно снять шкурку. Так же добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок и специи по вкусу, так они лучше раскроют свой аромат.

6. Этап

Обжарьте всё вместе в течение 1-2 минут.

7. Этап

Отправьте зажарку в кастрюлю. На этом этапе можно отрегулировать суп на соль.

8. Этап

Одно-два яйца взбейте вилкой.

9. Этап

Когда картофель и гречка будут готовы, влейте тонкой струйкой яйцо в кастрюлю, размешивая его ложкой или вилкой, чтобы образовались яичные "кружева".

1. Этап. Гречневый суп на бульоне с яйцом: Когда картофель и гречка будут готовы, влейте тонкой струйкой яйцо в кастрюлю, размешивая его ложкой или вилкой, чтобы образовались яичные

10. Этап

Накройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и дайте некоторое время настояться. Гречневый суп на бульоне с яйцом готов. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!