Name: Грузинский суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Курица - 800 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Мука кукурузная - 2 ст. ложки; Желток яичный - 4 штуки; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 25 грамм; Кинза свежая - 20 грамм; Мята сушеная - 1 щепотка; Чеснок - 2 зубчика; Перец красный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грузинский суп

1. Курица - 800 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Мука кукурузная - 2 ст. ложки

4. Желток яичный - 4 штуки

5. Лимонный сок - 2 ст. ложки

6. Масло сливочное - 25 грамм

7. Кинза свежая - 20 грамм

8. Мята сушеная - 1 щепотка

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Перец красный молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Грузинский суп

1. Этап

Курицу (примерно, половину курицы или цыпленка) залейте 1,5 л воды, доведите до кипения, снимая пену. Бульон посолите по вкусу и варите курицу до готовности. Затем выложите курицу на тарелку.

2. Этап

Репчатый лук почистите, промойте, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Затем добавьте мелкую кукурузную муку, и постоянно перемешивая, влейте половину стакана куриного бульона.

1. Этап. Грузинский суп: Репчатый лук почистите, промойте, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Затем добавьте мелкую кукурузную муку, и постоянно перемешивая, влейте половину стакана куриного бульона.

3. Этап

Мучную заправку вылейте в кастрюлю с бульоном, взбейте венчиком, чтобы не было комков.

4. Этап

Отдельно взбейте яичные желтки с соком лимона (или с белым винным уксусом) в течение 2-х минут.

5. Этап

Бульон доведите до кипения, затем добавьте мелко нарезанную кинзу и мяту, толченый чеснок, красный перец и яичную заправку. Добавляя яичную заправку, перемешивайте суп, чтобы не образовались хлопья. Затем сразу же снимите суп с огня.