Грибной суп в банках на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Грибы промойте и обсушите. Крупные грибы можно нарезать на ломтики среднего размера. У меня грибы маленького размера, поэтому я просто их разделяю и оставляю целыми.

3. Этап

Переложите грибы в кастрюлю, влейте воду. Добавьте лавровый лист, пару веточек укропа и петрушки. Доведите до кипения и варите 30 минут.

4. Этап

Пока варятся грибы, подготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры крупными дольками, а морковь брусочками или натрите на крупной терке. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

5. Этап

Откиньте грибы на сито.

6. Этап

Грибной бульон перелейте обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту.

7. Этап

Разложите по чистым стерилизованным банкам подготовленные овощи, грибы и зелень. Добавьте в каждую банку немного чеснока, душистого и черного перца горошком.

8. Этап

Влейте грибной бульон. Банки прикройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 30 минут.

9. Этап

После герметично закрутите крышки. Банки переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

10. Этап

После заготовку можно убрать в холодное прохладное место на хранение. Грибной суп в банках на зиму готов.