Рахат-лукум из тыквы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Тыкву нарежьте на части и сложите в кастрюлю или сотейник.

3. Этап

Добавьте воду и сахар. Поставьте вариться на среднем огне.

4. Этап

Затем, когда вода начнет превращаться в сироп, уменьшите огонь и продолжайте варить периодически помешивая до тех пор, пока тыква не станет мягкая и прозрачная.

5. Этап

Дайте тыкве немного остыть, после чего измельчите ее при помощи блендера. Добавьте лимонный сок, крахмал и снова все пробейте блендером.

6. Этап

Поставьте тыквенное пюре снова на плиту и на небольшом огне не переставая помешивать варите до загустения. Обычно хватает не более пару минут.

7. Этап

Форму или тарелку обсыпьте крахмалом (так легче будет вынимать) и выложите тыквенную массу слоем в 1,5-2 см. Оставьте до полного остывания.

8. Этап

Затем разрежьте массу ножом на небольшие кубики и обваляйте сначала в крахмале, а затем в сахарной пудре.

9. Этап

Рахат-лукум из тыквы готов. Приятного аппетита!