Губадия

1. Этап

В одной посуде разотрите 250 г мягкого масла с мукой. В другой соедините кефир с разрыхлителем. Смешайте обе массы.

2. Этап

Замешайте тесто. Оставьте его на 30 минут под полотенцем в тёплом месте.

3. Этап

Творог с сахаром и ст. ложкой масла выложите на сковороду. Оставьте массу на медленном огне до полного выпаривания влаги, пройдёт около 40 минут.

4. Этап

В это же время сварите рис до готовности, а яйца отварите вкрутую.

5. Этап

Измельчённый лук обжарьте в масле. Как он станет мягким, добавьте к нему фарш. Обжарьте ингредиенты до готовности.

6. Этап

Яйца остудите, почистите и мелко нарежьте.

7. Этап

Оставшимся маслом смажьте форму для выпечки. На её дно раскатайте 2/3 теста, сделав бортики.

8. Этап

Первым слоем начинки выложите половину риса.

9. Этап

Затем — слой творога и яиц.

10. Этап

Далее распределите фарш и оставшийся рис.

11. Этап

И последним слоем положите промытый изюм.

12. Этап

Закройте пирог тестом. Смажьте его взбитым яйцом. Сделайте проколы вилкой.

13. Этап

Запекайте губадию при 180 градусах в течение 1 часа. Приятного аппетита!